桝塚味噌を販売している「野田味噌商店」
こちらのお店は、通り沿いにひっそりとあり、
ぼ〜っと運転してたら見過ごしてしまいそうなくらいです。
でもね、お店に入ってビックリ ！(◎_◎;)
いろんな種類のお味噌がある
・【無添加・生】とろみそ（粒）
・【無添加・生】天ノ豆（粒）
・【無添加・生】天ノ豆（摺）
・【生】白味噌
・【無添加・生】日本ノ糀〜たっぷり粒こうじ味噌
・赤だし味噌
・合わせ味噌
・【無添加・生】日本ノ豆〜粒八丁味噌〜
こんなに種類があったら何を買えばいいのかわかんないですよね〜
悩んだら（とろみそ）を買いましょう。
なぜなら、この味噌は市場に流通してないからです！
通称、豆味噌のトロ。ここからとろみそって言われるようになったのかなぁ〜
木桶の真ん中の部分にあるお味噌だけが「とろみそ」と言われます。
木桶の中の位置によって、味が微妙に違うとか…
一般の人はこの違いわかるのかなぁ？
全て量り売り
お味噌は、自分の欲しい分だけの量り売りです。
私は食べ比べがしてみたかったので、
とろみそ300gと、日本ノ豆300gを買いました。
（お味噌によってお値段は違います）
頑固なこだわり
・材料のこだわり
大豆、食塩、こうじ、水のみ。
その他の物は何も入れていないのです。
・天然醸造のこだわり
木桶に仕込み、重石をし一年半かけて熟成させます。
多くの市販味噌は、速醸法で天然醸造でないと生まれない、コク、香り、旨みを添加物で補ってます。
・大豆のこだわり
人体や自然環境にどんな影響がでるかわからない
「遺伝子組み換え食品」は使ってない。
お味噌の保存方法
お味噌ってどうやって保存してますか？
私は冷蔵庫に入れてました。
でもですね、1番いい保存場所は、冷凍庫だったんです。
お味噌は冷凍庫に入れても凍らないので、すぐに使えるんです。
一度開封すると、香りや味が落ちてくるので、冷蔵庫に保存している人はすぐに冷凍庫へ移動させましょうね！
味噌蔵見学
当日の申し込みはできません。
蔵の中には、桧の木桶が約400本あるようで、それぞれの木桶で味噌を育ててます。
見てみたかったなぁ〜
見学料 無料
所用時間 約1時間半
予約 要（0565-21-0028）
受付 10名以上の団体様
対象 小学生以上
ドキュメンタリー動画
アメリカ人のニールセンさんが、桝塚味噌ができるまでを長期間取材し、ドキュメンタリーとしてyou tubeにupされてます。
アメリカ人が知ってるなんてすごいですよね？？？
地元の人でも知らなかったのに〜
味噌以外も売ってます
こんな商品を見つけて、買ってみました！
たまり醤油味？？？
ほのかな醤油味でした。
一度食べてみては？
1日1杯の味噌汁で健康に！
お味噌には
・二日酔いを直す
・歯についたタバコのヤニを落とす
・ガン防止効果
・胃潰瘍の防止効果
・美肌効果
・コレステロール抑制効果
などなど、いろんな効果があります。
さらに、「長生きみそ汁」と言われる物もありますよね！
これは医者が考案した物で、
材料
赤味噌 80g
白味噌 80g
玉ねぎ 150g（約1個）
リンゴ酢 大さじ1
作り方
1、玉ねぎはすりおろす。
2、全ての材料を混ぜる。
3、製氷器に入れて冷凍庫へ
製氷器から1個で１杯です。
おわんにお味噌を入れて、お湯を注ぐだけでお味噌汁の完成です。
忙しい朝でも、このお味噌汁なら作れますよね？
朝のコーヒーをお味噌汁に変えてみませんか？
