今回は「サンラータン」です。
私は、日本ではあまり縁のなかった「サンラータン」ですが、
こちらでは、酸っぱ辛い食べ料理がよくあるので、自然に食べるようになりました。
今回は、このサンラータンを、鶏ガラスープの素と塩・白コショウ・黒酢で作る
簡単サンラータンの作り方です。
前回の麻婆豆腐並みに簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね！
材料
・ソーセージ 100g
・豆腐 1/4丁
・乾燥キクラゲ ３枚程度
・生しいたけ 大きめ１枚
・水 500ml
・塩 小さじ1/2
・鶏ガラスープ（粉末）小さじ1/2
・白コショウ 小さじ1/2
・黒酢 大さじ２
・水溶き片栗粉 大さじ２（水120ccで溶かす）
作り方
①乾燥キクラゲをぬるま湯で戻す。
②ソーセージ・しいたけ・キクラゲ・絹ごし豆腐を細切りにする。
③鍋に水を入れ沸騰させ、その後、塩・鶏ガラスープを入れ混ぜる。
④③に②を入れ沸騰したら白コショウ・黒酢を入れて混ぜる。
最後に水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
注意点
・最初から最後まで強火で調理する。
・ソーセージが苦手な人は、代わりに豚肉でも良いそうです。
・温め直す時は、水150〜200cc入れて沸騰してから
黒酢（大さじ１）鶏ガラスープ少々を入れると良い。
・子供さんにはちょっと辛いかもしれないので、白コショウの量は調節してみて下さいね。
・パクチーやネギをのせてもいいですよ！
出来上がってすぐは、黒酢のいい香りと味がしますが、時間が経つと酢が抜けていくので、つくったら早めに食べる事をおススメします。
麺や春雨煮を入れてもいいですよね〜
良かったら試してみて下さいね！
