只今、マイブームのブラジルのおやつパン、パンデケイジョ（チーズパン）
これが もちもちしておいしいんです。腹持ちも食パンよりいいです。
パンデケイジョは 小麦粉で作っているのではなく、タピオカ粉で作っているので、グルテンフリーの食品なのです。小麦粉はグルテンなので グルテンフリーとは 小麦粉製品を控えるって事なんです…今の私達の食生活で 小麦粉を取らない食生活は ちょっと辛い（笑）
グルテンってそんなに悪いの？栄養士さんに聞いてみました。
グルテンは 腸内の悪玉菌を増やし、便秘、下痢、むくみの原因になり カルシウムやミネラルなどの栄養の吸収を阻害したりするそうです。
だからグルテンを控えると、栄養の吸収もよくなり、腸内の悪玉菌も増やさないでいい状態を保てるって事なんですね〜腸内の状態とお顔の肌の状態はイコールって言われてますが、腸内環境はとても、大事なんです。
ここまでくると、グルテン 取らない方がいいよねって事になりますが、パン好きな私は パンを食べる事を、控える事は出来ないので、パンを食べたら、悪玉菌を減らす事をして、プラス マイナス0にすればいい…と解釈しました（笑）
グルテンフリーとは 簡単に言うと和食にするって事なんですね。
和食だとお米だし、（お米はグルテンではない）
和菓子はグルテンを使ってないし…（和食って素晴らしい）
自分の食生活を見直すと。。。 反省しかない（笑）でも、グルテンをゼロにするのも難しい（汗）
身体に悪い物を食べたら、身体に良い物をとり「プラマイゼロ」を心がける事にします。ってか、「食べるんかい」って突っ込まれそうだけど…食べます。
とりあえずは パンデケイジョは食べてもOKって事がわかり安心して食べます（笑）
