高級食パンブームですが、私が知ってるのは
「乃が美」さんと「に志かわ」さん。
どちらも、生で食べてもトーストで食べてもおいしい！
最終的には、個人のお好みなんだけど…(笑)
どちらか選ぶとなるとどっちを選ぶのか…
高級食パン「乃が美」さんと「銀座に志かわ」さんについて
同じ食パン専門店。
何がどう違うのか？色々気になる事を比較してみました。
お値段はいくら？
・両方とも、2斤で864円（税込）です。
お店の知名度は？
・「知名度」は「乃が美」さんの方が断然高いです。
なぜかというと、乃が美さんはテレビで特集されたし、店舗数がだんとつに多いので全国的に名前が知られています。
銀座に志かわさんも、雑誌で特集されたりしていますが、店舗数が少ないので乃が美さんほどは知られてないです。
「乃が美」さん 全国に140店舗
「銀座に志かわ」さん 全国に23店舗
入手方法やその難易度は？
・「乃が美」さんは140店舗もあるので、予約をしなくても当日30分前後並ぶと買えます。（店舗によって違う）
・「銀座に志かわ」さんは23店舗しかないので、予約をしないとほぼ買えない。
予約をしないで当日買おうと思うと、まずは食パンを買うための整理券をゲットしないといけない。
11時オープンの前に着くよう早めに行って並び、整理券を頂き、オープン後10分で1回目の本数は完売。
次の焼き上がりは13時半なので、その頃に並び整理券を頂かないと買えない。
予約無しだと11時と13時半の二回しかチャンスがないのです。
もう少し店舗が増えて買いやすくなると嬉しい。
なので、難易度は「銀座に志かわ」さんの方が断然高いのです。
高級食パンで重視する2つの点
高級食パンは、材料と味をとても重視しています。
食パンは、使用する材料が少なくシンプルなので、お店の味がよく分かります。
その食パンのみで勝負をするお店は、材料と味にとてもこだわりがあるのは、当然の事かもしれないですね。
なので、お店の食パンを食べるとそのお店は美味しいパン屋さんかどうか？自分好みのパンかどうか？がすぐにわかります。
高級食パン「乃が美」さんを食べた感想
乃が美さんが使っている材料
・オリジナルブレンドの小麦粉
・高級オリジナルマーガリン
（乳化剤、着色料、保存料、香料無添加）
・植物性油脂
（パーム油と大豆油もしくは菜種油を使用しています）
・蜂蜜
・生クリーム
・カロリーは、100gで290kcal
乃が美さんは、バターでは出せなかった自然なコクをこのマーガリンを使って出していました。
マーガリン＝「体に悪い」
って私は思い込んでいたのですが、乃が美さんのマーガリンは違っていました。
・バターよりも低いトランス脂肪酸
・バターよりも低いコレステロール値
よって、体に優しいマーガリンだったのです。
私は、大きな誤解をしてました！
「マーガリンだからやめとこ〜かな」って思っていた自分がはずかしい。
食パンは柔らかく、ほんのり甘く手でちぎってパクパク食べてしまいます。
食パンの耳はキャラメルに煮た味がほんのりするそうですが、私はイマイチ分からなかったです。
高級食パン「銀座に志かわさん」を食べた感想
銀座に志かわさんが使っている材料
・独自のアルカリイオン水
（天然水よりもph値を高め、各種ミネラルを添加したアルカリイオン水）
・小麦粉（カナダ産）
・生クリーム
・バター
・蜂蜜
アルカリイオン水を使うと、パンが膨らみにくいというデメリットがあるにもかかわらず、パンがうまく膨らむイオン水を調合し、あの食パンを作ったところは素晴らしいです。
銀座に志かわさんのパンも柔らかくて軽いので、ちぎってそのまま食べるとほんのり甘くて美味しいです。
和食にも、ワインやチーズにも合う食パンを目指して作っています。
両方のパンは、
1日目は生で香りと柔らかい食感を楽しみむ。
2日目は甘みが増してさらにおいしい味を楽しむ。
3日目はトーストして、外はカリカリ中はモチモチと昨日までとは違った食感を楽しむ。
まとめ
結局どっちがオススメ？と言われると、お好みです(笑)
お値段はどちらも２斤で864円。
どちらも、1日目は生食で2日目は甘みが増して…
と同じ。
材料も似てるし、どちらも並ぶ。
ただ、乃が美さんの方が店舗数が多いので、手に入りやすい。
銀座に志かわさんは、店舗数がとても少ないので、なかなか買えない。
でも、アルカリイオン水でバターという材料を考えると…
私個人の意見としては、銀座に志かわさんに軍配！
でも、めったに買えない(笑)
最終的には、お好みですが、両方並べて食べ比べするのは楽しいですよ！
是非お試しあれ。
